( French Roast ) 屬法式風味，又稱歐式風味。因重度的焙煎，使脂肪溶出至表面，色澤呈現黑色，完整均衡的酸味及香味，風味及芳香都是極佳品質，適合做咖啡歐蕾及維也納咖啡。